[Recette] Les madeleines

[Recette] Les madeleines

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de partager avec vous LA recette testée, approuvée et réalisée à de nombreuses reprises.
C’est facile, il ne faut pas beaucoup de matériel et ça marche, ça donne de vraies bonnes madeleines, avec une petite bosse et surtout, avec le goût attendu !

Et quelle fierté de les faire goûter. Et bien entendu, les enfants adorent lécher le saladier !

Ingrédients
pour 36 madeleines :

3 œufs moyens
110 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Le zeste d’1 citron non traité
130 g de beurre


Faites fondre le beurre dans une grande casserole et laissez-le chauffer sur feu moyen.
Laissez refroidir.

Préparation des moules
Beurrer régulièrement les alvéoles des plaques à madeleines et saupoudrez-les de farine.
Secouez-les plaques pour éliminer l’excès de farine.
Cette étape n’est bien sûr pas nécessaire si vous utilisez des moules en silicone
Blanchir les œufs + le sucre + le sucre vanillé
Incorporer tous les ingrédients
Ajouter la levure et la farine tamisées préalablement au mélange blanchi
Ajouter le zeste de citron et mélangez de nouveau.
Incorporer le beurre fondu petit à petit.

Laisser reposer la pâte 1h minimum au frigo. C’est une étape essentielle pour une bonne cuisson de la pâte et créer la fameuse boule de la madeleine !

Remplissez chaque alvéole de madeleine aux 2/3.
Faites cuire en deux temps :
Faites cuire 4 minutes dans un premier temps puis baisser votre four à 180° et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Démouler les madeleines directement à leur sortie du four.
Laissez refroidir sur une grille.
Servez les madeleines tièdes ou à température ambiante.
Répétez l’opération tant qu’il reste de la pâte.

Parmi les variantes possible : le glaçage royal, les granulés de chocolat, ou le fourrage à la confiture, au chocolat, et même les variantes salées en modifiant la pâte et en incluant de la tomate séchée, du fromage ou même du foie gras.

Bon appétit !

[DIY] L’anniversaire des pirates – Le déguisement #1

[DIY] L’anniversaire des pirates – Le déguisement #1

Votre fils rêve d’un anniversaire sur le thème des pirates et vous vous creusez les méninges pour accéder à son adorable requête ?

gateau-pirate-pate-a-sucre-dessine-moi-un-prenomVoici quelques pistes que je vous invite à suivre semaine après semaine au fil des tutoriels :

– Le gâteau du pirate (recettes du bateau et de la carte au trésor décorés de pâte à sucre)

– Le déguisement du pirate : chemise blanche piquée à papa et raccourcie, gilet noir sans manche, bermuda à rayures, chapeau, cache-oeil ou maquillage  (barbe, moustache et bouc, cicatrice), sabre du pirate (en bois ou en carton, fait maison)

– La décoration de table : assiettes (rouges ou dorées, décorées), les serviettes, les traditionnels bonbons dans les bols

– Les fanions, invitations, boîtes de cadeaux pour les invités : kit à télécharger chez Une idée dans la tête

tableau-enfant-prenom-pirate-dessine-moi-un-prenom– Le coloriage géant à plusieurs mains : Le trésor des pirates par Dessine-moi un prénom (à venir)

– Les jeux pour occuper les enfants : placer le drapeau sur le bateau des pirates (les yeux bandés) par Dessine-moi un prénom ; 1,2, 3, Soleil ;  la chasse au trésor éditée par Djeco, la photo de groupe déguisés

– Les chansons de pirates ou chants de marins

– Les jeux et cadeaux sur le thème des pirates : playmobil, jeu de poker des pirates Djeco, livres : les pirates à toucher, 10 histoires de pirates, le livre puzzle des pirates. Pensez également aux objet de décoration comme les coffres de flibustiers et les tableaux de pirates de Dessine-moi un prénom.

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Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un écusson de pirate à coudre sur le déguisement de votre enfant.

 

15-04-2013 22-32-48Nous avons au préalable raccourci une chemise blanche d’adulte en coton, afin d’obtenir des manches larges et un dos cintré. Puis nous avons réalisé un simple gilet sans manches en tissu noir (en crêpe). N’étant pas assez douée pour ajouter une broderie, j’ai opté pour un dessin sur un tissu blanc. Pour ce faire, j’ai utilisé un crayon Posca.
Les marqueurs Posca sont à base d’eau et de pigments. Leurs couleurs résistent à l’eau et à la lumière, l’encre est inodore, et ils sont réalisés en partie à partir de matériaux recyclés. J’utilise comme nombre de peintres (mais aussi les skateurs et surfeurs) les marqueurs Posca sur papier ou sur toile, mais on peut également les fixer sur les textiles. Il suffit, après avoir customisé votre vêtement, de le repasser à l’envers (sans vapeur) pour fixer les couleurs (et de laver à 30° seulement).

J’ai donc dessiné une tête de mort et des sabres à manche de tibias (quelle drôle d’idée ^^) dans un rectangle inscrit dans un plus grand rectangle de tissu blanc, l’ai repassé à l’envers, puis j’ai replié les côtés avec le fer à repasser. Enfin, je l’ai cousu à la main avec du fil noir sur le gilet au niveau de la poitrine. Mon marqueur Posca était malheureusement en fin de vie et je n’ai pas pu réaliser un plus grand écusson comme je l’avais prévu initialement, mais rien ne vous empêche, surtout si vous achetez un marqueur large, de 8 mm par exemple, de prévoir un grand rectangle pour le dos du gilet.

 

 

Quelques accessoires plus tard, mon pirate était prêt.

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Idée cadeau pour les instituteurs

Idée cadeau pour les instituteurs

Aujourd’hui c’est mercredi et l’école vous manque, vous êtes institué professeur des écoles depuis le réveil, bien plus tôt que les jours de la semaine où vous n’arrivez pas à mettre vos enfants debout, tout le monde est au bord de votre lit, sauf le dernier qui hurle dans son berceau parce qu’il voudrait bien aussi venir renverser du jus de fruit et de la poudre de chocolat dans la cuisine tout en criant que c’est chouette quand maman dort et qu’on prépare tout seuls le petit déjeuner !

Pour rendre hommage aux maîtres et aux maîtresses de vos enfants qui gèrent entre 20 et 30 de ces tendres bambins, leur lisent des histoires, les empêchent de s’arracher les yeux et leur apprennent de délicieuses comptines d’antan, avez-vous pensé leur offrir un cadeau de fin d’année ? Ce n’est pas les soudoyer que de les remercier les dernières semaines de classe et une attention en lien avec leur métier rendra pérenne votre présent.

Chez Dessine-moi un prénom, nous avons opté pour un petit tableau posé sur un chevalet miniature.

Le thème ? l’ardoise noire traditionnelle, avec un cadre en bois et un petit message écrit en blanc, soigneusement, comme à la craie, sur un quadrillage.

La classe de Brigitte, Véronique, Catherine, Anne-Laure, Maéva… le petit plus c’est le motif que vous choisirez : coccinelle rouge, papillon bleu, palette de peinture.

Voilà un cadeau que la maîtresse ou le maître pourra laisser sur une étagère toute l’année ou bien accrocher en guise de plaque de porte pour indiquer sa classe.

Une idée originale que je vous propose à petit prix dans la boutique dès aujourd’hui.

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[Recette] Tartelettes framboise-chocolat

[Recette] Tartelettes framboise-chocolat

Une recette inspirée de Cuisine.tv il y a quelques années, et qui est devenue un grand classique à la maison. C’est une recette facile à réaliser car seuls les fonds de tarte sont cuits et agréables à fabriquer pour les petites mains qui aiment patouiller, le reste étant ajouté à froid.  J’ai honte (un tout petit peu, notez bien, tant ma gourmandise est grande) : lorsque je suis amenée à faire des desserts pour des rencontres associatives, je choisis (et paie) mes propres tartelettes pour avoir le plaisir de les manger… roooooo, je ne vous le fais pas dire, mais goûtez-y, vous m’en direz des nouvelles… !

Ingrédients pour 4 tartelettes :

150 g framboises fraîches ou surgelées

Pâte sablée

  • 300 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • sel
  • 2 œufs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 500 g de farine
  • 10 g de beurre

Ganache à la menthe :

  • 20 cl de crème fleurette
  • 35 g de beurre
  • 200 g chocolat noir
  • 1 botte de menthe ou de la menthe hachée surgelée

Laisser infuser la menthe après ébullition durant 30 minutes, passez et remontez à température pour atteindre 80°c et verser sur le chocolat noir, réserver.

Écraser 150 g de framboises à la fourchette et laissez égoutter, dans une passoire.

Façonner les tartelettes avec la pâte et pré-cuire dans un four à 180°C.

Sortir et napper le fond des tartelettes avec les framboises écrasées.
A l’aide d’une poche remplir les tartelettes avec la ganache et laisser prendre à l’extérieur dans un endroit tempéré.

Utilisez quelques framboises pour la décoration des tartelettes par exemple, effet garanti.

 

Bon appétit et bon mercredi !

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