[Recette] Mayonnaise au chocolat

[Recette] Mayonnaise au chocolat

Eh oui, c’est (encore) mercredi ! Le jour des tutos ou des activités avec les enfants. Aujourd’hui, je vous propose une recette régressive à souhait. De celles qui font plaisir aux enfants, et aux parents, autant parce qu’ils n’ont pas à se battre pour les faire manger que pour leur propre plaisir d’enfant retrouvé. Rien que le nom est gouleyant à souhait, non ? 😀

 

Ingrédients

250 g de chocolat noir intense
4 œufs
1 c.à.c de café lyophilisé
50 g de crème fraîche (facultatif)
50 g de beurre

Casser le chocolat et le faire ramollir au bain-marie
Dès que vous le pouvez, enfoncez une spatule dedans, ôtez le récipient du bain-marie et travaillez énergiquement en ajoutant le café, le beurre en petits morceaux et la crème fraîche.
Casser les œufs un à un.
Ajouter les jaunes d’œufs dans le chocolat tiède.
Mettre les blancs dans une terrine avec une pointe de sel. Battre en neige très ferme.
Mélanger blancs d’œufs et crème très doucement en soulevant la crème de bas en haut. Le mélange doit devenir très lisse.
Mettre en coupes de petites quantités.
Servir très frais

Bon appétit

(en faut-il vraiment d’ailleurs ?)

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[Coloriage géant] Les cowboys

[Coloriage géant] Les cowboys

Voici un nouveau coloriage géant. Parfait pour les moments calmes des vacances, des mercredi ou pour un anniversaire des cowboys. C’est un coloriage à plusieurs mains : soit tout ensemble sur les feuilles collées ensemble, soit chacun sa feuille et on réunit les feuilles à la fin pour contempler le résultat. Une bonne manière de réaliser un travail collectif.

Le chemin de fer, le saloon, les indiens, les roulottes, tout y est pour occuper les petites mains.

Cliquez sur l’image, ouvrez le document PDF et imprimez les 6 feuilles A4, ajoutez du scotch au revers et vous aurez le panorama complet.

 

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Bon coloriage !

Découvrez également le coloriage géant des princes et princesses et le coloriage géant des pompiers

N’hésitez pas à poster le résultat en images sur la page Facebook de Dessine-moi un prénom

Testé et approuvé :

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Le cadeau des maîtresses

Le cadeau des maîtresses

Cette année encore, vous m’avez accordé votre confiance en me commandant des tableaux à offrir aux maîtresses à la fin de l’année.

Ces petits tableaux à accrocher ou à poser sur un chevalet miniature sont personnalisés selon vos souhaits : prénom de la maîtresse ou de l’ATSEM, phrase de remerciement et motifs décoratifs qui rappellent ce que les enfants ont étudié pendant l’année : coccinelle, chenille, papillon, escargot, palette de peinture, arlequin, puzzle, araignée, et dernièrement, un t-shirt coloré. Cette année, deux autres formats ont fait leur apparition, ainsi que l’effigie de la super maîtresse ! J’ai bien d’autres idées dans mon escarcelle grâce à vos suggestions (merci à Stéphanie, Karine, Angélique, Aude, Patricia).

J’avoue que j’ai hâte que la fin d’année arrive et que vous me révéliez la réaction de vos enfants et de leurs maîtresses (la mienne en a deux).

Vos commentaires à la réception de vos commandes de tableau m’ont beaucoup touchée. Marion en parle mieux que moi et a même réalisé un billet sur son blog 29 novembre. Allez vite y jeter un œil, vous découvrirez un auteur curieux, plein d’humour, et d’inventivité (je vous parlais d’ailleurs de son blog lors de la dernière fête des mères). La maîtresse de sa fille recevra bientôt un tableau sur chevalet, et je suis heureuse de contribuer à remercier ces pédagogues qui prennent soin de nos enfants et contribuent à les éveiller.

 

29 novembre

— Le cadeau pour maîtresse —

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[DIY] Anniversaire de princesse – Le gâteau

[DIY] Anniversaire de princesse – Le gâteau

Vous avez prévu d’offrir à votre fille un anniversaire de princesse, il va vous falloir un gâteau digne de cet événement. Même si vous avez opté pour une pâte toute prête ou une décoration de bonbons, je vous propose une tutoriel tout simple pour réussir un gâteau mémorable. Vous allez changer d’avis sur la pâte à sucre. Je vous rassure, même si je dessine au quotidien (pour le coloriage géant de princesse, je vous invite à consulter le précédent billet de la série), je n’étais pas très bonne en modelage au début, ou du moins, je me limitais aux escargots en déposant ma fille à l’école, c’est donc tout à fait possible sans s’arracher les cheveux.

17-06-2013 22-04-07En matière de pâte à sucre, si je réalisais auparavant ma couverture à partir de chamallows (la recette sur mon blog de cuisine Tessons et macarons), depuis longtemps, je la commande sur le net, chez Feerie cake ou chez Cerfdellier. Qu’elle soit blanche, dans ce cas, je la teins avec du gel wilton, ou en couleur, cette pâte à sucre est plus facile à travailler et peut avoir de bons arômes (guimauve ou chocolat, banane, orange). Vous pouvez l’utiliser sans outils particuliers, mais privilégiez le silicone (rouleau, lisseur, couteau et si vous n’avez pas de surface plane pour réaliser des pâtes, du cellophane suffit).

17-06-2013 22-00-24Pour réaliser la robe de cette princesse, il existe des moules spéciaux, mais un simple saladier en pyrex  de 18 cm de diamètre et un moule à manqué de la même taille correctement beurrés et farinés seront tout à fait suffisants.

Et bien sûr, il faut une princesse ! Le fabricant Wilton réalise des bustes de poupées sur un pic qu’il suffit de planter sur le gâteau en forme de coupole. Si vous hésitez à en acquérir une pour un seul événement, empruntez une véritable poupée mannequin dont vous emballerez les membres inférieurs dans du cellophane avant de la jucher dans le gâteau. Attention à la découpe !

Et maintenant ? La recette !

Je réalise de préférence des gâteaux au chocolat, des génoises ou des cakes aux pépites de chocolat imbibés de jus d’orange. Ils sont simples et ont toujours du succès auprès des enfants, soit à la maison, soit à l’école. Depuis peu, j’ai trouvé ma recette préférée : un layer cake au chocolat fourré à la framboise et à la crème au beurre chocolatée que j’ai adaptée d’après Sibo Sibon qui en réalise de toutes les couleurs et à tous les parfums (demain, je me laisse tenter par le technicOlore). Réaliser des gâteaux de couleur différente peut aussi être très joli au moment de la découpe comme l’illustre la version rose et blanche. Là encore je vous conseille les couleurs en gel Wilton plutôt que celles, trop liquides, du commerce traditionnel.

Pour couvrir et fourrer le gâteau, vous avez le choix entre la crème au beurre aromatisée, allégée (si l’on peut dire !) au mascarpone, la pâte à tartiner, la ganache au chocolat ou la confiture. C’est ce qui permettra de faire coller la pâte à sucre sur la structure de la robe. Evitez ce qui nécessiterait de conserver le gâteau au réfrigérateur, la pâte à sucre n’apprécie pas l’humidité.

Une fois les gâteaux réalisés, superposez-les et collez-les à l’aide du fourrage, égalisez la surface de la robe et recouvrez-la. Préparez votre pâte à sucre et réalisez le décor en commençant par le jupon du dessous, puis le buste, et enfin, les décorations supérieures, volants, manches, rubans, fleurs. Pour obtenir une surface lisse et assez fine, vous pouvez étaler la pâte à sucre entre deux feuilles de cellophane et vous en aider pour l’appliquer sur le gâteau.

Voici les deux versions que j’ai réalisées, l’une à la fraise, l’autre au chocolat et à la framboise.

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Je vous conseille d’ajouter des supports, fleurs ou boules, sur l’assiette ou le plat de service, pour piquer les bougies. Les mettre sur le gâteau même est un peu risqué pour le mannequin. Ce gâteau se conserve hors du réfrigérateur, plusieurs jours, tout en gardant son moelleux à l’intérieur. Je le conserve dans mon four, à l’abri des regards et des petites mains curieuses !

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Nouveaux coffrets cadeaux naissance

« Lyzaly made in beurre salé » et « Dessine-moi un prénom », alias Amandine et Isabelle, vous présentent leur coffrets cadeaux.

Un coffret cadeau c’est d’abord une surprise. Et cette surprise contient des secrets que l’on rêve d’emporter partout et de garder contre soi.

C’est pourquoi nous avons conjugué nos talents de couturière et de peintre pour vous concocter LE cadeau original à offrir à toute jeune maman.

A la fois cadeau et set de voyage, le coffret naissance comporte un tableau (dimensions 14 x 18 cm), un pochon doublé, un bavoir rond et une attache-tétine. Les oiseaux sont le thème du coffret petit garçon, tandis que le jardin extraordinaire est celui du coffret petite fille.

Les tissus répondent aux couleurs gaies et au sujet du tableau, formant un ensemble harmonieux et plein de poésie.

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Ces coffrets-cadeaux sont un cadeau idéal en toute occasion, à la naissance, pour faire plaisir, pour jouer à la maison ou partir en voyage.
Ils sont surtout originaux et uniques, fabriqués à la main et en France.

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