Mud cake, la recette qui détrône tous les gâteaux au chocolat

Mud cake, la recette qui détrône tous les gâteaux au chocolat

LA recette qui détrône tous les gâteaux au chocolat ? Rien que ça ? Eh oui, sans conteste ! enfin, jusqu’à la prochaine recette qui me fera rouler des yeux ! 😀 Et comme j’ai reçu un livre de recettes 100 % chocolat pour Noël, je vais continuer mes expériences dominicales et vous en faire profiter ! Mais essayez plutôt celui-ci et vous m’en direz des nouvelles.

Le Mud Cake est un gâteau américain, originaire du Mississipi et son nom viendrait de la comparaison avec se rives noires et riches (comme le chocolat).

Je vous indique les quantités originales, mais je les ai réduites au 3/4 pour un gâteau de 20 cm

Ingrédients

  • 600 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 375 g de beurre demi-sel en dés
  • 250 ml d’eau
  • 200 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 4 œufs battus
  • 90 ml de marsala (aux amandes pour moi). Si vous n’en avez pas, remplacez-le par de l’amaretto ou du cognac (en quantité moindre), ou par du café ou un jus de fruits si vous ne voulez pas d’alcool

Glaçage :

  • 150 g de chocolat noir
  • 120 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de beurre doux

Indications

  • Mélanger le chocolat, le beurre, l’eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux
  • Laisser refroidir 30 minutes environ
  • Dans un saladier, ajouter à ce mélange liquide la farine, la levure chimique, les œufs battus et le marsala
  • Verser la pâte dans un moule à charnière de 23 cm de diamètre, ou, si vous n’en possédez pas, dans un moule en silicone, pour faciliter le démoulage
  • Faire cuire une heure à 170°
  • Laisser refroidir sur une grille ou toute la nuit

Le gâteau obtenu est épais, cuit et pourtant tendre à l’intérieur.

Préparer le glaçage : dans une casserole mélanger le chocolat, la crème, le beurre et faire fondre  à feu très doux. Étaler le glaçage sur le gâteau en plusieurs fois et laisser refroidir au réfrigérateur. Décorer si vous le voulez avec des amandes, des décors tout prêts, ou un pochoir et du sucre glace, et servir !

Ma princesse a voulu le décorer avec de la pâte à sucre. J’ai sorti mes chères petites boîtes et elle a modelé des petites fleurs, des papillons en dégradés de rose du plus bel effet sur le chocolat épais, et au bon goût de framboise. mmmmmmh, bon appétit !

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Collection Kokeshi

Collection Kokeshi

Des petites figures toutes rondes, des couleurs tendance, des sourires énigmatiques : découvrez les kokeshi, ces petites poupées japonaises sympathiques et succombez. A chacun sa chacune : rose, bleu turquoise, vert, parme, orange ou rouge. Quel que soit l’âge, vous les aimerez pour leur exotisme, leur gaité, leur fonction protectrice.

Avec nos coussins ronds et doux, nos tableaux à accrocher partout dans la maison, nos cartes postales, offrez-vous un voyage immobile.

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Collection Demoiselle

Collection Demoiselle

Qu’elles soient dans leur berceau ou dans un lit à baldaquin, les demoiselles rêvent. Accompagnées d’oiseaux romantiques, elles se promènent alors dans des jardins luxuriants au pied des tours de leur château. Si elles ne sont pas contre quelques galipettes et quelques grimaces, le soir venu, elles apprécient le calme, la douceur et le rose.

Décorez délicatement la chambre de votre petite princesse. Disposez sur les meubles coussins décoratifs, motifs à suspendre et doudous personnage. Sur les murs, guirlandes poétiques, tableaux, affiches et cartes postales complèteront l’ambiance.

A vous de créer un univers pour jouer, s’éveiller, câliner, dormir.

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Collection flibustiers

Collection flibustiers

La mer fascine les petits autant que les grands : baleine fantasque, mouette curieuse, poissons colorés et insaisissables et bleu intense… Campés sur leurs solides gambettes, les petits aventuriers courent, volent, nagent et affrontent toutes les situations avec flegme et courage. Il en faut peu pour leur créer un monde de mer et de sable, d’îlots de bonheur, de combats mémorables ou de silence contemplatif.

Organisez vous-même un décor en suivant l’évolution de votre enfant. Disposez sur les meubles coussins décoratifs, motifs à suspendre et doudous personnage. Sur les murs, guirlandes poétiques, tableaux, affiches et cartes postales complèteront l’ambiance.

A vous de créer un univers pour jouer, s’éveiller, câliner, dormir.

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Des boîtes et des plumiers originaux

Des boîtes et des plumiers originaux

Des boîtes à trésor, des petits coffres, des plumiers pour ranger tout ce qui est précieux aux yeux des petits, et des grands : bijoux, figurines, cartes de jeu, petits objets playmobil, la liste est infinie. Retrouvez le plaisir du bois poncé, au toucher tout doux, à l’odeur de pin, et les plumiers compartimentés. Sans fermeture métallique, ces boîtes s’ouvrent et se ferment facilement.

Chaque boîte et chaque plumier est unique. Rose et fushia avec une touche de gris pour les boîtes oiseau de la série Demoiselles, vert d’eau et fushia pour les plumiers, bleu pour les bateaux pirates ou couleur parchemin et vermillon pour les boîtes de la série Flibustiers.

Et vous, quel est votre thème préféré ?

 

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