Mois : juin 2014

C’est le thème à la mode : la Reine des neiges

Elsa, Anna, Christophe, Sven Olaf, la joyeuse équipe de personnages du dessin animé meuble les jeux, les chansons, les discussions de votre fille ? Vous lui feriez un immense plaisir en organisant un anniversaire Reine des neiges ! J’ai eu beau faire des propositions pourtant alléchantes, la mienne n’a rien voulu entendre ! Elsa ou rien ! Pour préparer cette fête, je vous propose deux tutoriels :

• le gâteau Olaf
• la décoration et les jeux

Le gâteau Olaf

C’est le thème qui plaira aux filles comme aux garçons car c’est un personnage très drôle, improbable et attachant. Si vous n’avez pas envie de vous lancer dans un gâteau sculpté, vous pouvez vous contenter du décor en pâte à sucre sur le gâteau et ajouter de jolies figurines. Travailler la pâte à sucre n’est pas si difficile, je vous le promets. Il y a quelques temps, je ne savais faire que des escargots en pâte à modeler. Il existe de nombreux tutoriels sur le net pour apprendre à recouvrir des gâteaux. En l’occurrence, deux couleurs suffisent, bleu et blanc. Je commande la pâte à sucre sur le net, chez Sibo Sibon ou chez Cerfdellier. Qu’elle soit blanche, dans ce cas, je la teins avec du gel Wilton, ou en couleur, cette pâte à sucre est plus facile à travailler et peut avoir de bons arômes (guimauve ou chocolat, banane, orange). Vous pouvez l’utiliser sans outils particuliers, mais privilégiez le silicone (rouleau, lisseur, couteau et si vous n’avez pas de surface plane pour réaliser des pâtes, du cellophane suffit).

Il faudra tout d’abord cuire deux gâteaux de 20 cm de diamètre. Je choisis le plus souvent du chocolat, car tous les enfants aiment, même si pour la plupart, souffler les bougies et manger le gâteau sont deux moment d’importance inégale ! Ma recette est celle du layer cake, sans la couverture. Depuis peu, j’ai trouvé ma recette préférée : un layer cake au chocolat fourré à la framboise et à la crème au beurre chocolatée que j’ai adaptée d’après Sibo Sibon qui en réalise de toutes les couleurs et à tous les parfums.

Pour couvrir et fourrer le gâteau, vous avez le choix entre la crème au beurre aromatisée, allégée (si l’on peut dire !) au mascarpone, la pâte à tartiner à la noisette, la ganache au chocolat ou la confiture. C’est ce qui permettra de faire coller la pâte à sucre sur les gâteaux. Quel que soit votre choix, évitez ce qui nécessiterait de conserver le gâteau au réfrigérateur, car la pâte à sucre n’apprécie pas l’humidité. Une fois les gâteaux réalisés, superposez-les et collez-les à l’aide du fourrage, égalisez la surface et recouvrez-la.

Préparez votre pâte à sucre : pour obtenir une surface lisse et assez fine, vous pouvez étaler la pâte à sucre entre deux feuilles de cellophane et vous en aider pour l’appliquer sur le gâteau, le bleu tout d’abord, puis le blanc, que vous découperez aux ciseaux pour obtenir l’effet de la neige avant de l’appliquer.

Le gros morceau à réaliser, évidemment, c’est Olaf ! Et pour ce faire, je vous conseille de suivre le merveilleux tutoriel de Cakecentral. Il est parfait en tout point. Mes astuces : la figurine d’Olaf est embrochée sur une baguette chinoise, et les bras en pâte à sucre recouvrent une tige de trombone. Attention à bien prévenir les enfants pour éviter tout accident. Le petit côté déjanté du personnage est bien rendu par cette impression de déséquilibre. Les flocons peuvent être réalisés au tout début, pour qu’ils aient le temps de sécher. Celui qui est comme planté est simplement coupé au premier tiers et tenu debout avec une boule de neige à l’arrière. Vous pouvez aussi réaliser une encoche dans le gâteau.

Pour le reste de la décoration, j’ai utilisé des emporte-pièces éjecteurs en forme de flocons trouvés sur le net. Pour les billes entourant le gâteau comme des boules de neige miniature, il existe aussi des moules représentant des bandes de perles, de quoi gagner un peu de temps. Quel bonheur de voir les enfants ravis en découvrant le gâteau terminé !

Les enfants étaient ravis, ils ont même mangé du gâteau, ce qui, vu la frénésie de ce type de fête, est assez incroyable ! N’hésitez pas si vous avez des questions à propos du décor, je répondrai avec grand plaisir.

Découvrez également le tutoriel pour réussi la décoration et les jeux d’un anniversaire sur le thème de la Reine des neiges !